PETITS PLATS

Potage d'haricot noir avec pico de gallo 9$

Halloumi grillé avec chou-fleur tempura, pommes de terre sucrées au sésame, salade de roquette & pomme, vinaigrette au fruit de la passion, amandes rôtis et pois chiches grillés 16$

Gnocchi à la ricotta avec sauce romanesco, tombée d'épinard et champignons shiitakes sautés 18$ 

Tataki de thon rouge avec réduction de soya & érable, daïkon au jalapeño, radis à l'aneth, salade de wakamé, salsa verde et chips de plantain 18$

Gravlax de saumon à la betterave avec tuile d'encre de calmar, courges marinées au sumac, figues confites, zestes de citron, tobiko et crème sûre à la lime 17$

 

 

 

Moules au lait de coco & citronnelle avec bok choy, oignons rouges, fines herbes et petit pain au sésame 16$

Joue de boeuf braisé avec sauce demi-glace aux cèpes, choux de Bruxelles frits, mousse de carotte à la truffe, pommes de terre grelots aux fines herbes et panais rôtis au cumin 24$

Flanc de porc & pétoncle poêlé avec mousse de panais à la muscade, rémoulade de céleri-rave, compote d'oignon au carvi, chutney de mangue épicé et chips de pomme de terre sucré 22$

Canard séché avec salade d'endive, vinaigrette à l'orange & moutarde, dattes confites au thé des bois, concassé de poivron, pistaches et parmesan 19$

 

MENU DÉCOUVERTE : 3 services 40$ / 5 services 55$

 

Pour placer une commande pour emporter, svp nous appeler au 819-557-0523.  

DESSERT 8$ch

Fondant au chocolat

Gâteau au fromage à la framboise

Brownie au chocolat

 

 

 Merci beaucoup pour votre support continuel. On a hâte de vous revoir bientôt! 

TAPAS DE BRUNCH 9$ch.

Quiche au bacon avec pommes de terre rôties, roquette, vinaigrette au fruit de la passion, ketchup de tomate

Oeuf bénédictine au smoked meat avec mousse de carotte à l'huile de truffe, rémoulade de céleri-rave, oignons caramélisés, choux de Bruxelles frits

Crevettes poêlées avec salsa verde, pico de gallo, courgettes à l'aneth, endive, vinaigrette à l'orange & moutarde, chutney de mangue

Pain doré avec mousse au citron, coulis de framboise, pistaches caramélisés, petits fruits

Joue de morue avec daïkon au jalapeño, salade wakamé, radis marinés, sauce hollandaise, oeuf poché

PLATS BRUNCH

Bavette de boeuf avec saucisse Bratwurst, oeuf miroir, mousse de panais & muscade, pommes de terre aux fines herbes, bok choy au paprika, carottes à l'aneth 22$

Crêpes à la rhubarbe avec meringue à la cannelle, coulis d'ananas, émietté de biscuit sablé, dattes confites, petits fruits 15$

 

VIN ROUGE

Kris Wines Pinot Noir ITALIE  9vr / 41btl

Domaine Émile&Rose 5seaux Cinsault FRANCE  10vr / 45btl

Parés Balta Seleccio Grenache&Cab Sauv.  ESPAGNE  10.50vr / 47btl

Parducci Zinfandel USA   51btl

Matchbook Black's Station Cab Sauv. USA  51btl

Riofavara San Basilio Nero d'Avola ITALIE  53btl

Weninger Balf Kékfrankos HONGRIE  54btl

Staffelter Hof Drei Farben Rot Pinot Noir ALLEMAGNE 56btl

Domaine de la Marinière Vieilles Vignes Cab Franc FRANCE  65btl

Ça Plane Pour Toi Carignan&Syrah  FRANCE  66btl

Cascina Amilia Barbera d'Alba Superiore ITALIE  73btl

Pomona Chianti Classico Riserva ITALIE  75btl

Pearl Morissette Violette Cab. Franc  CANADA  78btl

Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape 2016  96btl

Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello 2013  135btl

VIN BLANC

Indio Rei Alvarinho&Arinto PORTUGAL  8.25vr / 38btl

Kuentz & Fils Fleur d'Alsace Pinot Blanc&Pinot Gris  FRANCE 9.75vr / 44btl

Finca La Florencia Torrontes ARGENTINE  10.50vr / 47btl

Left Coast Cellars The Orchards Pinot Gris USA  50btl

Domaine Léon Boesch Pierres Rouges Sylvaner FRANCE  52btl

Allée Bleue Chenin Blanc AFRIQUE DU SUD  55btl

Bodan Roan Chardonnay USA  55btl

Domaine de la Garrelière La Confidente Sauvignon FRANCE 56btl

Domaine Benjamin Taillandier Terret Gris&Grenache Gris FRANCE 60btl

Bodegas Moraza Los Terreros Viura&Grenache Blanc ESPAGNE 60btl

Thomas Batardière Esprit Libre Chenin Blanc FRANCE 71btl

Domaine Étienne Courtois Plume d'Ange Sauvignon FRANCE 86btl

BIÈRE Btl/Can.

St-Amboise Stout à l'Avoine 5.50

Cheval Blanc 5.50

Bitburger 0%  4.50

Glutenburg Blonde 473ml  6.50

Oshlag Chêne Rouge 473ml  6.50

Oshlag Kellerbier 473ml  6.50

Krombacher Dark 330ml  6

L'Espace Public Bière de Balcon 355ml 7

Le Trou du Diable Sang d'Encre 375ml  8

Le Trou du Diable Shawi Beach 375ml  8.50

Brasserie Générale Floréal 473ml  7.50

Vox Populi Hazel Nut Brown Ale 355ml  7

Vox Populi Zizen Pils 355ml  6

Vox Populi Milkshake IPA 355ml  7

Vox Populi Milkshake Stout 355ml  7

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