PETITS PLATS

Carpaccio de boeuf avec réduction de soya à l'érable, concassé de poivron au balsamique, jalapeño mariné, carottes à l'aneth, parmesan, échalotes frites et vinaigrette à la moutarde 20$

Salade de betterave & melon miel avec boule de fromage de chèvre frit, roquette, noix de grenoble caramélisés, quinoa, beurre de poire et vinaigrette au miel & citron 17$

Caille poêlée avec pommes de terre au lard salé, tapenade d'olive, mousse de courge au garam masala, salade de chou vert, aubergines rôties et gastrique de vin rouge 22$

Sashimi de pétoncle à la lime & huile de truffe avec gel de mangue, zestes d'agrumes, mâche, vinaigrette balsamique, salicorne et salade de kale & chou nappa au sésame 19$

Maquereau fumé au miel & sésame avec mayonnaise à la moutarde, salade d'endive, confiture de tomate, radis marinés, asperges rôties et courgettes au safran 17$

Côte de boeuf avec mousse de chou-fleur au romarin, bok choy au curcuma, salade de céleri-rave au cumin, oignons au balsamique, topinambours marinés et sauce demi-glace aux cèpes 25$

 

 

PETITS PLATS

Croquettes de pomme de terre aux épinards avec carottes au sésame, pickles de concombre, salade de lentille, crème sûre au chili & citron, fenouil et épinards 17$

Crevettes sautées au garam masala & tamarin avec riz sauvage, pistaches rôties, coriandre et kale frit 21$

Tartare de flétan à la pomme avec caramel de betterave, salsa de tomate, daïkon à la lime, chips de taro, pâtissons marinés et salade de wakamé 18$

Spécial de la semaine: Flanc de porc à l'érable avec pétoncle poêlé, mousse de navet au laurier, pâtissons rôtis, chou-fleur au paprika, confiture d'abricot et céleri-rave au cumin 18$

 

         MENU DÉCOUVERTE 

         -3 services 40$/prs

         -5 services 55$/prs

 

 

DESSERT 8$ch

Financier au thé Matcha

Gâteau au citron & noix de coco

Gâteau aux poires

  

Merci beaucoup pour votre soutien et au plaisir de vous revoir bientôt! 

 

TAPAS de BRUNCH 9$ch

Bacon avec mousse de carotte à l'ail noir, salade de céleri-rave au cumin, confiture d'abricot, carottes à l'aneth et patates rissolées

Bénédictine de tartare de boeuf avec mousse de courge au garam masala, salade de chou vert, jalapeño mariné, concassé de poivron rouge et patates rissolées

Pétoncle poêlé avec caramel de betterave, quinoa, endive, vinaigrette balsamique, radis daïkon mariné et salade de wakamé

Ceviche de bar rayé avec salade de chou nappa & kale au sésame, courgettes au safran, fenouil mariné, salsa de tomate cerise et oeuf poché

Pancakes avec meringue italienne, noix caramélisées, crème chantilly et petits fruits

PLATS de BRUNCH

Contre-filet de boeuf avec oeuf miroir, mousse de chou-fleur, pâtissons rôtis, bok choy au curcuma, tapenade d'olive noir et patates rissolées 21$

Pain doré avec émietté à la vanille, sirop d'érable, tuile au chocolat & pistache, meringue italienne et petits fruits 15$

 

Merci beaucoup pour votre soutien et au plaisir de vous revoir bientôt!

VIN ROUGE

Kris Wines Pinot Noir ITALIE  9vr / 41btl

Cab à L'Ouest Cab. Sauv & Cab. Franc FRANCE  10.75vr / 48btl

Parducci Zinfandel USA   11.50vr / 51btl

Tenuta Pianirossi Sidus Sangio. & Montepulciano ITALIE  55btl

Clos Mont-Blanc Xipella  ESPAGNE  57btl

Domaine des 4 Pierres Premier Degré  FRANCE  59btl

Paolo Cottini Valpo Ripasso Superiore  ITALIE  68btl

Moraza Las Tasugueras Tempranillo  ESPAGNE  65btl

Langmeil Blacksmith Cab Sauvignon  AUSTRALIE  63btl

Domaine du Coulet No Wine's Land Syrah  FRANCE  82btl

Pomona Chianti Classico Riserva ITALIE  75btl

Remelluri Riserva 2012 Rioja  ESPAGNE  90btl

Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape 2016  96btl

Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello 2013  135btl

VIN BLANC

Astro Vinho Verde  PORTUGAL  9vr / 41btl

Feudo Maccari Olli Grillo  ITALIE  10vr / 45btl

Izadi Larrosa Grenache Blanc  ESPAGNE  10.25vr / 46btl

Baumann Zirgel Sylvaner Vieilles Vignes  FRANCE  50btl

Domaine Bulliat Sur le Granit Chardonnay  FRANCE  52btl

Allée Bleue Chenin Blanc AFRIQUE DU SUD  55btl

Weninger Soproni Feherburgundi  HONGRIE  62btl

Bodegas Marenas Montepilas  ESPAGNE  63btl

Champalou Vouvray Classique  FRANCE  62btl

Rigour & Whimsy Hyperdrive  CANADA  71btl

Santa Caterina Giuncàro  ITALIE  76btl

Domaine Étienne Courtois Plume d'Ange Sauvignon FRANCE 86btl

BIÈRE Btl/Can.

5e Baron Citadin Pilsner 473ml 9$

5e Baron Mixtape Rose 473ml 9.75$

Central City Street Legal Pilsner 0.5% 7.50$

St-Amboise Stout à l'Avoine 5.50$

Glutenburg Blonde 473ml  6.50$

Oshlag Chêne Rouge 473ml  7.50$

Krombacher Dark 330ml  6$

L'Espace Public Bière de Balcon 355ml 7$

Vox Populi Hazel Nut Brown Ale 355ml  7$

Vox Populi Milkshake Stout 355ml  7$

Vox Populi Hop Orange 473ml 9.50$

Collective Arts Guava Gose 355ml 7.50$

Collective Arts Life in the Clouds 473ml 9$

MonsReius Nocturna Affogato 473ml 11$

Donec et dictum ex, at venenatis justo. Sed mattis sapien et sagittis sodales. Praesent semper, quam in placerat hendrerit, magna turpis mattis odio, eu sagittis erat tortor rhoncus urna. Maecenas cursus velit massa, in dignissim leo iaculis at. Donec elementum in sapien in lacinia. Mauris blandit odio id tempor malesuada. Nunc ut lectus nibh. Mauris aliquam volutpat sagittis. Aliquam finibus enim eu sapien semper scelerisque. Maecenas molestie mauris et tellus feugiat fringilla. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Duis bibendum arcu id leo lacinia ornare.

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