TAPAS PEQUEÑAS 7$ch.

Potage d'asperge, poireau & gingembre

Moules, mix marinière, sauce au cari & lait de coco, haricots verts & oignons rouges

Foie gras, mousse de panais & laurier, pommes de terre sucrées & tomates séchées, confiture d'abricot, chips de pomme de terre

Morue poêlée, caramel de betterave, daïkon & mûres, rabiole au jalapeño, gastrique de romarin

Tartare de canard, oeuf de caille poché, pickles, chips de taro

Fishcake, aïoli, fenouil à la menthe, salade de roquette avec vinaigrette d'agrumes

Tataki de wapiti, carottes à l'aneth, coulis de maïs, échalotes marinées, pâtissons rôtis

Croquette de riz & blé sauvage frit, courgettes au garam masala, courge spaghetti à l'érable, mousse d'asperge au gingembre

 

   MENU DÉCOUVERTE

3 services-37$prs / 5 services-50$prs

 TAPAS GRANDE

Saucisse de porc au bacon & olive, mousse de pomme de terre sucrée & lait de coco, choucroute épicée, crème sûre à l'oignon vert, maïs au paprika, rösti à l'ail, moutarde à la framboise 16$

Oeuf mappas avec pommes de terre, riz sauvage, pain naan avec beurre aux fines herbes, salade de carotte & olive 16$

Risotto aux crevettes, salsa verde, asperges rôties, salade d'endive, salsa de tomate cerise, tuile d'encre de calmar 18$

Carpaccio de veau, huile de truffe, rémoulade de céleri-rave, échalotes marinées, concassé de poivron, fromage bleu, compote d'oignon, ail frit 18$

 

 

PLATS

  Végé Surprise 18$

  Fish & Chips 21$

 

DESSERT 8$ch

Clafoutis à la mûre

Brownie au chocolat & pistache

Étagé au caramel

 

HUÎTRES

6 pour 18$

12 pour 34$

18 pour 50$

Raspberry Point

 

TAPAS PEQUEÑAS 7$ch. (3 pour 18$ le midi)

Foie gras, mousse de panais & laurier, pommes de terre sucrées & tomates séchées, confiture d'abricot, chips de lotus

Tartare de canard, oeuf de caille poché, pickles, chips de taro

Fishcake, aïoli, fenouil, salade de roquette avec vinaigrette d'agrumes

Tataki de wapiti, carottes à l'aneth, coulis de maïs, échalotes marinées, topinambours rôtis

Croquette de riz & blé sauvage frit, courgettes au garam masala, courge spaghetti au poivre rose, mousse d'asperge au gingembre

 

PLATS DU MIDI

Poisson du Jour: Cardeau poêlé, caramel de betterave, salsa de tomate cerise, riz sauvage, pâtissons rôtis, endive, vinaigrette d'agrumes 18$

Viande du Jour: Médaillon de veau, mousse de pomme de terre sucrée & lait de coco, rémoulade de céleri-rave, concassé de poivron, crème sûre à l'oignon vert, courgettes au garam masala, asperges rôties 18$

Végé Surprise 15$

Fish & Chips 16$

DESSERTS 8$ch 

Clafoutis à la mûre

Brownie au chocolat & pistache

Étagé au caramel

 

 

 

HUÎTRES

6 pour 18$

12 pour 34$

18 pour 50$

TAPAS DE BRUNCH 8$ch.

Bacon, chou-fleur au cumin, rémoulade de céleri-rave, oignons confits, pommes de terre rissolées, mousse de pomme de terre sucrée & lait de coco

Ceviche de pétoncle de baie, chou nappa au sésame, courgettes au garam masala, fenouil à la sauge, zestes d'agrumes confits, gel de lait de coco & litchi

Crevettes sautées, rabiole au jalapeño, caramel de betterave, haricots verts sautés, radis noir à la mûre, gastrique de yuzu, oeuf poché

Bénédictine de tartare de veau, mousse de carotte & huile de truffle, concassé de poivron rouge, asperges rôties, échalotes marinées

Crêpes, ganache au chocolat blanc & cannelle, confiture de framboise & ail noir, coulis de fruit de la passion, tuile de chocolat blanc & amande

 

PLATS BRUNCH

Filet de boeuf, oeuf miroir, mousse d'asperge, salsifis sautés au carvi, courge spaghetti au poivre rose, pommes de terre rissolées, carottes à l'aneth 17$

Pouding au pain, meringue italienne, émietté d'amande, sirop d'érable, fromage à la crème au café, petits fruits 14$

 

VIN ROUGE

Curtinho   Portugal  8.25$vr / 38$btl

Cloud Break   USA   8.75$vr / 40$btl

Altamente   Espagne    9$vr / 41$btl

Villa Yustina  Bulgarie  9.25$vr/42$btl

Domaine de Garrigon  France  9.75$vr / 44$btl

Arraez Mala Vida  Espagne  48$btl

Landron Chartier Esprit Détente  Loire 49$btl

La Petite Timonerie   Chinon  50$btl

Peter Yealands  Nouvelle-Zélande   58$btl

Grand Itata   Chili      62$btl

El Pépé  Languedoc   65$btl

Hardesty   États-Unis     70$btl

Cascina Amilia   Piedmont   73$btl

Orben    Rioja    74$btl

Querce Bettina 2009   Brunello  130$btl

VIN 

BLANC

Stobi  Macédonie  8.25$vr / 38$btl

Domaine de Joy  France  9.25$vr / 42$btl

Illuminati   Italie   9.50$vr/43$btl

Vignoble Cogné   France  10.25$vr / 46$btl

Finca La Florencia  Argentine  10.25$vr / 46$btl

Domaine Landron Chartier  France   48$btl

Balthasar Ress  Allemagne  49$btl

Left Coast Cellars Orchards États-Unis 50$btl

Gramona Gessami    Espagne   53$btl

Pruner's Reward   Nouvelle-Zélande   53$btl

Mongioia Leonhard Italy 54$btl

Meandro Do Vale Meao   Portugal   54$btl 

Domaine Michel Juillot  Bourgogne   58$btl

Left Coast Cellers   Oregon   58$btl

Luretta Boccadirosa   Italie   59$btl

Marabino Muscatedda  Italie  67$btl

Domaine des Malandes  Chablis  72$btl

Pearl Morissette Cuvée Black Ball Niagara 74$btl 

Domaine Étienne Courtois   Loire   86$btl 

 

BIÈRE 

(FÛT)

Griffon Rousse 5.50$ / 8$

St-AmbroiseIPA 6$ / 8.50$

Beau's Full Time IPA 6$ / 8.50$

Bas-Canada Oscar Porterson 6.50$ / 9$

BIÈRE 

(BOUTEILLE)

St-Ambroise Stout  5.50$

Bitburger 0% 4.50$

Cheval Blanc 5.50$

Lug Tread 600ml 10.50$

Full Time IPA  11.50$

Kissmeyer 600ml 12.50$

Glutenburg Blonde 6.50$

Sang d'Encre  8$

Saison du Tracteur  8$

Blanche de Shawi  8$

MacTavish  8$

L'Apocalypso  8.50$

Boutefeu 500ml   9$

Tante Tricotante 11$

Floréal  10$

Rebel Russet  10$

Jukebox New Wave 10$

Cidre Alma Klaus  7.50$

Vox Populi Kettle Sour  6.50$ 

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