PETITS PLATS

Gravlax de saumon à la betterave avec poireaux confits aux fines herbes, cipollini au vin rouge, courgettes grillées, poudre de poireau séché, daïkon mariné, zestes d'agrumes et gel à l'orange 19$

Chaudrée de palourdes avec pommes de terre, maïs, lardons fumés et huile aux herbes 16$

Terrine de foie gras avec croustilles au lin & épices, chutney de courge & ananas, beurre de poire, figues et pain épices à la courge & noix de Grenoble 23$

Lollipops de pilons de poulet avec sauce fumé au caryer, relish à la coriandre, choucroute, mousse de céleri-rave et pommes de terre cajun 15$

Filet mignon de boeuf AAA 4oz avec sauce demi-glace au foie gras, mousse de panais & muscade, salsifis au beurre, poivrons miniatures rôtis et croustilles de carotte 33$

Katsu de porc farci de cheddar vieilli avec kimchi, salade de fève germée et sauce teriyaki 20$

 

 

PETITS PLATS

Pétoncles farcis de poivron & olive avec écume de babeurre à la vanille & crevette, quinoa, champignons king Eryngii sautés, mousse de courge, choy tips rôtis et tuile d'encre de calmar 19$

Tempeh fumé avec sauce BBQ à l'ail noir, pommes de terre fingerling, choux de Bruxelles frits, vinaigrette balsamique, mousse de carotte au soya et pickles 18$

Ratatouille avec câpres & olives noires, courgettes aux fines herbes et salade mesclun avec carottes au sésame & radis marinés 18$

Spécial de la semaine: Bavette de boeuf avec sauce chimichurri, mousse de topinambour,  tapenade d'olive noire, oignons cipollini au vin rouge et carottes & asperges rôties 18$

 

         MENU DÉCOUVERTE 

         -3 services 40$/prs

         -5 services 55$/prs

 

 HUÎTRES: 3$ch.

DESSERT 9$ch

Tarte aux pacanes

Gâteau au fromage à la citrouille 

Cannoli au café

  

Merci beaucoup pour votre soutien et au plaisir de vous revoir bientôt! 

 

TAPAS de BRUNCH 9$ch

Bacon avec poivrons rôtis, mousse de courge au garam masala, patates rissolées, oignons caramélisés et oeuf poché

Bénédictine de joue de porc avec carottes à l'aneth, concassé de poivron rouge, salsifis, patates rissolées et échalotes marinées

Tartare de crevette avec caramel de betterave, salade de kale au citron & menthe, chips de patate, courgettes au basilic et salsa de tomate cerise

Lotte poêlée avec confiture de tomatillos, bok choy au cardamone, mousse d'aubergine, jalapeños marinés, salade de wakamé, daïkon mariné et oeuf poché

Pancakes avec ananas confits, gel d'orange, crème de citron, pistaches rôties et petits fruits

PLATS de BRUNCH

Contre-filet de veau avec oeuf miroir, sauce chimichurri, panais au paprika & basilic, patates rissolées, mousse de céleri-rave et tomate farcie au chorizo 22$

Pain doré avec meringue italienne, sirop d'érable, confiture de baies, gel au melon miel & rose et petits fruits 15$

 

Merci beaucoup pour votre soutien et au plaisir de vous revoir bientôt!

VIN ROUGE

Kris Wines Pinot Noir ITALIE  9vr / 41btl

Cab à L'Ouest Cab. Sauv & Cab. Franc FRANCE  10.75vr / 48btl

Parducci Zinfandel USA   11.50vr / 51btl

Tenuta Pianirossi Sidus Sangio. & Montepulciano ITALIE  55btl

Clos Mont-Blanc Xipella  ESPAGNE  57btl

Domaine des 4 Pierres Premier Degré  FRANCE  59btl

Paolo Cottini Valpo Ripasso Superiore  ITALIE  68btl

Moraza Las Tasugueras Tempranillo  ESPAGNE  65btl

Langmeil Blacksmith Cab Sauvignon  AUSTRALIE  63btl

Domaine du Coulet No Wine's Land Syrah  FRANCE  82btl

Pomona Chianti Classico Riserva ITALIE  75btl

Remelluri Riserva 2012 Rioja  ESPAGNE  90btl

Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape 2016  96btl

Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello 2013  135btl

VIN BLANC

Astro Vinho Verde  PORTUGAL  9vr / 41btl

Feudo Maccari Olli Grillo  ITALIE  10vr / 45btl

Izadi Larrosa Grenache Blanc  ESPAGNE  10.25vr / 46btl

Baumann Zirgel Sylvaner Vieilles Vignes  FRANCE  50btl

Domaine Bulliat Sur le Granit Chardonnay  FRANCE  52btl

Allée Bleue Chenin Blanc AFRIQUE DU SUD  55btl

Weninger Soproni Feherburgundi  HONGRIE  62btl

Bodegas Marenas Montepilas  ESPAGNE  63btl

Champalou Vouvray Classique  FRANCE  62btl

Rigour & Whimsy Hyperdrive  CANADA  71btl

Santa Caterina Giuncàro  ITALIE  76btl

Domaine Étienne Courtois Plume d'Ange Sauvignon FRANCE 86btl

BIÈRE Btl/Can.

5e Baron Citadin Pilsner 473ml 9$

5e Baron Mixtape Rose 473ml 9.75$

Central City Street Legal Pilsner 0.5% 7.50$

St-Amboise Stout à l'Avoine 5.50$

Glutenburg Blonde 473ml  6.50$

Oshlag Chêne Rouge 473ml  7.50$

Krombacher Dark 330ml  6$

L'Espace Public Bière de Balcon 355ml 7$

Vox Populi Hazel Nut Brown Ale 355ml  7$

Vox Populi Milkshake Stout 355ml  7$

Vox Populi Hop Orange 473ml 9.50$

Collective Arts Guava Gose 355ml 7.50$

Collective Arts Life in the Clouds 473ml 9$

MonsReius Nocturna Affogato 473ml 11$

Donec et dictum ex, at venenatis justo. Sed mattis sapien et sagittis sodales. Praesent semper, quam in placerat hendrerit, magna turpis mattis odio, eu sagittis erat tortor rhoncus urna. Maecenas cursus velit massa, in dignissim leo iaculis at. Donec elementum in sapien in lacinia. Mauris blandit odio id tempor malesuada. Nunc ut lectus nibh. Mauris aliquam volutpat sagittis. Aliquam finibus enim eu sapien semper scelerisque. Maecenas molestie mauris et tellus feugiat fringilla. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Duis bibendum arcu id leo lacinia ornare.

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