TAPAS PEQUEÑAS 7$ch.

Potage d'asperge & poireau

Rillettes d'agneau aux dattes, pommes de terre sucrées & amandes, compote d'oignon au porto, mousse de chou-fleur & cardamone

Croquette de quinoa, coulis de poivron, chou rouge, radis melon à l'aneth, marmelade de pamplemousse

Escabèche de bar rayé, daïkon au basilic, caramel de betterave, salade de rabiole & kale au citron

Éperlans frits, aïoli, radis noir marinés, salade de courgette & poire

Boudin, rémoulade de céleri-rave, confiture de kumquat, mousse de maïs, échalotes marinées

Ceviche de morue, salade de betterave au balsamique, confiture de clémentine, radis au basilic, gel à l'estragon

Joue de porc, chou-fleur au cumin, chou vert à l'estragon, champignons énoki, pickles

 

   MENU DÉCOUVERTE

3 services-37$prs / 5 services-50$prs

 TAPAS GRANDE

Bavette de bison, mousse de panais & laurier, asperges rôties, choux de Bruxelles au sésame, pommes de terre fumées frites, espuma de carotte & parmesan, réduction de soya & sésame 19$

Salade d'endive rôtie, boules de fromage de chèvre frit, zestes de pamplemousse confit, vinaigrette d'érable & pamplemousse, gel à l'orange, amandes, confiture de datte & pétale de rose 14$

Caille aux agrumes, riz & blé sauvage fumé, tomates confites, gastrique de scotch fumé, chips d'ail frit, confiture d'abricot, tuile de parmesan 18$

Crudo de flétan, gel au lait de coco & litchi, chou nappa à l'estragon, jalapeño mariné, rabiole, salsa de tomate & coriandre, sauce au yuzu 16$

 

 

PLATS

  Végé Surprise 16$

  Fish & Chips 20$

 

DESSERT 8$ch

Gâteau au chocolat blanc

Gâteau au fromage au fruit de la passion

Pouding chômeur à l'érable

 

HUÎTRES

6 pour 18$

12 pour 34$

18 pour 50$

Blackberry Point

 

TAPAS PEQUEÑAS 6$ch. (3 pour 16$ le midi)

Bacon, pommes de terre sucrées & pistaches, compote d'oignon au porto, coulis de poivron, pickles de topinambour

Croquette de quinoa, salsa verde, salade de betterave, radis au basilic

Boudin, céleri-rave & olives, confiture de prune, aubergine au balsamique, échalotes marinées

Ceviche de bar noir, daïkon au basilic, caramel de betterave, sirop de thé des bois, salsa de radis melon

Joue de porc, mousse de maïs, chou-fleur au cumin, réduction de vin rouge, pickles

PLATS DU MIDI

Poisson du Jour: Saumon poêlé, salsa verde, chou nappa à l'estragon, salsa de tomate & coriandre, daïkon au basilic, endive rouge, réduction de thé des bois, radis marinés 16$

Viande du Jour: Magret de canard, mousse de maïs, chou-fleur au cumin, pickles de topinambour, asperges rôties, carottes sautées, compote d'oignon au porto 16$

Végé Surprise 13$

Fish & Chips 14$

DESSERTS 8$ch 

Gâteau au chocolat

Pouding chômeur à l'érable

Gâteau à la poire & ananas

 

 

 

HUÎTRES

6 pour 18$

12 pour 34$

18 pour 50$

TAPAS DE BRUNCH 8$ch.

Rillettes d'agneau, coulis de poivron grillé, compote d'oignon au porto, rabiole à la sauge, chips de pomme de terre, confiture de kumquat

Tataki d'espadon, caramel de betterave, chou nappa à l'estragon, salsa de tomate, radis noir mariné, zestes de pamplemousse, oeuf poché

Boudin, mousse de maïs, chou vert à l'estragon, pickles, confiture d'abricot, oeuf poché

Bénédictine de joue de porc, choux de Bruxelles au sésame, pommes de terre rissolées, pommes de terre rissolées, échalotes marinées

Crêpes coulis de kaki & canneberge, meringue italienne, confiture de bleuet, noix caramélisés

PLATS BRUNCH

Bavette de bison, oeuf miroir, mousse de panais & feuille de laurier, pommes de terre rissolées, chou vert à l'estragon, salade de betterave, chou-fleur au cumin, chou rouge 18$

Pain doré, beurre aux pommes, caramel d'érable, émietté de graham, confiture de nectarine, fruits 14$

 

VIN ROUGE

Curtinho   Portugal  8.25$vr / 38$btl

Cloud Break   USA   8.75$vr / 40$btl

Altamente   Espagne    9$vr / 41$btl

Villa Yustina  Bulgarie  9.25$vr/42$btl

Domaine de Garrigon  France  9.75$vr / 44$btl

Arraez Mala Vida  Espagne  48$btl

Landron Chartier Esprit Détente  Loire 49$btl

La Petite Timonerie   Chinon  50$btl

Peter Yealands  Nouvelle-Zélande   58$btl

Grand Itata   Chili      62$btl

El Pépé  Languedoc   65$btl

Hardesty   États-Unis     70$btl

Cascina Amilia   Piedmont   73$btl

Orben    Rioja    74$btl

Querce Bettina 2009   Brunello  130$btl

VIN 

BLANC

Stobi  Macédonie  8.25$vr / 38$btl

Domaine de Joy  France  9.25$vr / 42$btl

Illuminati   Italie   9.50$vr/43$btl

Vignoble Cogné   France  10.25$vr / 46$btl

Finca La Florencia  Argentine  10.25$vr / 46$btl

Domaine Landron Chartier  France   48$btl

Balthasar Ress  Allemagne  49$btl

Left Coast Cellars Orchards États-Unis 50$btl

Gramona Gessami    Espagne   53$btl

Pruner's Reward   Nouvelle-Zélande   53$btl

Mongioia Leonhard Italy 54$btl

Meandro Do Vale Meao   Portugal   54$btl 

Domaine Michel Juillot  Bourgogne   58$btl

Left Coast Cellers   Oregon   58$btl

Luretta Boccadirosa   Italie   59$btl

Marabino Muscatedda  Italie  67$btl

Domaine des Malandes  Chablis  72$btl

Pearl Morissette Cuvée Black Ball Niagara 74$btl 

Domaine Étienne Courtois   Loire   86$btl 

 

BIÈRE 

(FÛT)

Griffon Rousse 5.50$ / 8$

St-AmbroiseIPA 6$ / 8.50$

Beau's Full Time IPA 6$ / 8.50$

Bas-Canada Oscar Porterson 6.50$ / 9$

BIÈRE 

(BOUTEILLE)

St-Ambroise Stout  5.50$

Bitburger 0% 4.50$

Cheval Blanc 5.50$

Lug Tread 600ml 10.50$

Full Time IPA  11.50$

Kissmeyer 600ml 12.50$

Glutenburg Blonde 6.50$

Sang d'Encre  8$

Saison du Tracteur  8$

Blanche de Shawi  8$

MacTavish  8$

L'Apocalypso  8.50$

Boutefeu 500ml   9$

Tante Tricotante 11$

Floréal  10$

Rebel Russet  10$

Jukebox New Wave 10$

Cidre Alma Klaus  7.50$

Vox Populi Kettle Sour  6.50$ 

Donec et dictum ex, at venenatis justo. Sed mattis sapien et sagittis sodales. Praesent semper, quam in placerat hendrerit, magna turpis mattis odio, eu sagittis erat tortor rhoncus urna. Maecenas cursus velit massa, in dignissim leo iaculis at. Donec elementum in sapien in lacinia. Mauris blandit odio id tempor malesuada. Nunc ut lectus nibh. Mauris aliquam volutpat sagittis. Aliquam finibus enim eu sapien semper scelerisque. Maecenas molestie mauris et tellus feugiat fringilla. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Duis bibendum arcu id leo lacinia ornare.

page 2

page 3

page 4